Használhat bambusz nyársat a grillen?

Bambusz barbeque nyársnépszerű választás kabobok készítéséhez. Sokoldalúak, olcsók és eldobhatóak, így kényelmes eszközt jelentenek a különböző ízlésű és étkezési korlátozásokkal rendelkező tömeg etetésére. Sok grillező azonban azon töpreng, hogy be kell-e áztatnia a bambusz nyársat használat előtt. Fedezzük fel a bambusznyársak grillen való használatának csínját-bínját.

 

 

Miért használjunk bambusznyársakat?

A bambusz nyárs könnyen beszerezhető és könnyen használható. Kiválóan alkalmasak különféle húsok, zöldségek, sőt gyümölcsök kabobok készítésére. Az egyes nyársakat testreszabhatja a különböző táplálkozási preferenciákhoz, például külön nyársat készíthet a vegetáriánusok számára. A bambusz nyársak is eldobhatók, ami leegyszerűsíti a tisztítási folyamatot. Ha használat után nem égnek el túlságosan, akár újra felhasználhatod őket.

 

Be kell áztatni a bambusz nyársakat?

A bambusz nyársak használatának általános ajánlása, hogy grillezés előtt áztassa vízbe. Ez a tanács abból fakad, hogy a fa gyúlékony, és a nyársak áztatása segíthet megakadályozni, hogy meggyulladjanak. Ennek a lépésnek a szükségességéről azonban megoszlanak a vélemények.

 

Sok szakács és tesztkonyha azt találta, hogy a bambusznyársak attól függetlenül elszenesednek, hogy beáztatják. A nyársak végei valószínűleg megégnek, de a fő rész, amelyet étel borít, védve marad a közvetlen lángoktól. Az elszenesedés mértéke a nyárs vastagságától is függhet. A vastagabb nyárs kevésbé valószínű, hogy megég, mint a vékonyabb, gyengébb. Ezért ha vékony bambusznyársat használ, az áztatás csökkentheti az égés kockázatát.

 

Az áztatás abban is segíthet, hogy a nyársak széthasadjanak, amikor ételt csúsztat rájuk. Ha már tapasztalta ezt a problémát, a nyársakat használat előtt egy kicsit vízbe áztatva hajlékonyabbá teheti őket, és kevésbé hajlamosak széthasadni.

 

Hogyan áztassuk be a bambusz nyársakat

Ha úgy dönt, hogy beáztatja a bambusz nyársat, szüksége lesz egy elég nagy serpenyőre, hogy elférjen benne, meleg vízre és legalább 20 percre. Kovesd ezeket a lepeseket:

1. Töltsön meg egy serpenyőt meleg vízzel.
2. Helyezze a bambusz nyársakat a vízbe, ügyelve arra, hogy teljesen elmerüljenek.
3. Hagyja ázni a nyársakat legalább 15 percig, de legfeljebb 3-4 óráig.

Az ínyencség kedvéért kísérletezhet úgy, hogy a nyársat borba vagy gyümölcslébe áztatja, hogy további ízréteget adjon a grillezett kabobokhoz. Csak győződjön meg arról, hogy a folyadék kiegészíti a használt húst és zöldséget.

 

Előzetes felkészítés

A gyakori grillezők számára időt takaríthat meg, ha az egész csomag bambusznyársat előre beáztatja. Áztatás után a nyársakat jól lecsepegtetjük, zárható műanyag zacskóba tesszük, és a fagyasztóban tároljuk. Így a nyárs bármikor készen lesz.

Egy másik lehetőség a grillkosár vagy a fóliacsomagos módszer alkalmazása. A grillkosár lehetővé teszi, hogy a hozzávalókat egyetlen rétegben helyezze el, és egyenletesen süsse meg őket. Alternatív megoldásként a húst és a zöldségeket egy nagy darab fóliába csomagolhatod, meglocsolhatod olajjal vagy páccal, és a grillen megsütheted. Bár nem marad grillnyom, az étel magába szívja a grill füstös ízét.

 

 

Következtetés

A bambusz nyárs sokoldalú és kényelmes eszköz kabob grillezéshez. Bár az áztatás megakadályozhatja az égést és a felhasadást, ez nem mindig szükséges. Függetlenül attól, hogy beáztatja a nyársat, vagy olyan alternatívákat használ, mint a fém nyársak vagy grillkosarak, a kulcs az, hogy élvezze a folyamatot és a finom eredményeket. Jó grillezést!